黑胡椒 黑胡椒粉

        胡椒，是原产于印度的一种香辛作物，又名古月，黑川、白川是世界通用的大宗调味品。在中国，胡椒同时被中医用于消化不良、寒痰、肠炎、感冒风湿等症的治疗，是药食两用的中药的中药材品种。

    据统计，2005年世界胡椒的消费总量为此341500吨，全球市场需求达216000吨，世界各生产国可以出口的数量达171900吨。

    近年来，国际胡椒的生产严重供大于求，致使连年价格低靡，直接影响到了国际胡椒的生产和国内胡椒的价格。从2001年落入价格的谷底至今已达5年之久。椒农严重亏损，椒商经营无利。现就世界胡椒的产销及目前的生产现状作以简单的介绍，以供参考。

一、世界胡椒的生产格局
    1、主要生产国生产面积的依次排比
    印度是世界上面积最大的胡椒生产国，最多面积达21.5万公顷，占世界总面积的46.89%，其次是印度尼西亚，第三个是越南，第四位是斯里兰卡，第五位是巴西，第六位是中国，第七位是马来西亚。

    其它国家的面积都不大，依次为：马达加斯加、泰国、乌干达、津巴布韦。

    2、主要生产国产量的依次排比
    近几年来，越南胡椒种植加工业迅速崛起，已经取代了印度等国家一跃成为世界上最大的胡椒生产和出口国。

    其它国家的年产量依次排比为：巴西、印度尼西亚、印度、中国、马来西亚。

    3、主要生产国单产的依次排比：
    泰国是世界胡椒单产最高的国家，2004年最高单产达成2556公斤/公顷。其它国家的单产依次排比为：越南、马来西亚、中国、印度尼西亚、津巴布韦、乌干达、加纳、斯里兰卡、马达加斯加、引印度。

    其中印度虽是世界胡椒生产面积最大的国家，但是其单产相当低，仅为237公斤/公顷，还不到世界平均水平的三分之一。